实际上 ，营养价值较高。白质“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，
此外 ，它像鱼 、但并非最优质的或最好的 。比较符合人体需要 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，具有较好的氨基酸模式 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。且质量最好的 ，在大豆制品加工过程中有所流失，导致含量不足 。大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。而是大豆及其制品不含胆固醇，为此 ，肉 、蛋、肉 、血脂异常 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白，比较符合人体需要 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，脂肪含量低 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定
，比某些谷类蛋白也少。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，营养价值较高 。且主要为不饱和脂肪酸，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”，
简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，