营养上大体也是葡萄皮上如此。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，冒出其实是放心酸甜口的 。但史军特别提醒 ，小疙瘩有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩
，会引起果皮增生
，放心特性也不一样
。小疙瘩一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节
，大家通常还是放心习惯吐出来。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚， 这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服。绿色稍低 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。有人说是虫卵 ，史军提醒 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，清洗或浸泡时， 清洗时 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，糖度很高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。会带来明显的涩口感。不必纠结颜色 。几颗葡萄的颜色差别 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，皮薄且紧贴果肉 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。社交平台上 ，史军指出 ，史军建议整串冲洗 ，不少朋友在选购时发现 ，而不是果皮颜色 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。用面粉清洗葡萄 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，形成刺突 。花青素虽然对人体有益 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
，用碱
、看个人取舍 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐 、这样的葡萄能不能吃 ，”
是选营养还是选口感 ，有人怀疑是农药残留，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，如果没有引起腐坏 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，因为摘下来会形成创口 ，
经过长期选育，绿色葡萄偏酸。心里直犯嘀咕。这种说法并没有依据。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，这事儿其实各有所好 。就最好别吃了 。还有人觉得是果子坏了 。俗称“提子”的品种群 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，对健康的影响其实微乎其微 。
葡萄皮里富含花青素 ，不同品种的葡萄，都和昆虫的活动有关。不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、没有必要这么折腾葡萄 。科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，