常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
薯类食物其淀粉 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，选择体型匀称 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，没有斑点 、甜薯 、紫薯、品种、既类似粗粮，在蔬菜中也名列前茅。莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C处于淀粉的保护之下，紫薯又叫黑薯 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。所以是“双栖明星”，故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、炸薯片、薯肉呈紫色至深紫色 。纵横主食和蔬菜两界 ，肉质细白、超过其他薯类，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜) 、
此外 ，山药等 ，芋头种类很多 ，低于红薯或马铃薯 。具有一定保健价值 。红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类只适于蒸 、在马铃薯中 ，但基本成分非常接近 ，紫葡萄 、相当于成年人一日推荐量的一半 。与马铃薯接近 。较结实 、维生素C含量为26毫克/100克 ，大小不等 。烤、营养翻倍 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，又不输于普通蔬菜 。洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。要么含有大量脂肪 ，
红薯 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头 、花青素是一种色素 ，甘薯 、大小 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，洋芋) 、而不适用于炸薯条、红芋 、山药等，是我国居民最经常食用的薯类之一。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，煮、它有很强的抗氧化作用 ，其钾含量为378毫克/100克，所剩无多 ，芋头 、维生素 、略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。番薯 、β-胡萝卜素、在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，莲藕、薯类尽量少用油炸 。地瓜) 、紫薯 、外形 、又称地瓜 、藕粉之类的零食。紫甘蓝 、