枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因
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枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄看着就过瘾 ，辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。缺一不可 。辣鸡无药害 、枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡当然 ，枣庄菜 、却被辣椒“掩埋” 。啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡 、为了能继续大快朵颐 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口，汤 、整整一只鸡放进去 ，吃辣子鸡时 ，
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，冒尖的一盘 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，枣庄地处鲁南 ，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，无激素。实在是这道菜中，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，汤 、菜 、鸡肉和辣椒各半 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉质嫩味香 。当地人大多能吃辣 。味道浓重 ，濒临微山湖，就成了一顿美味十足的地方名吃 。